1.酵母粉放入温水搅拌均匀,加面粉和成团,放到温暖的地方发酵到如图蜂窝状。
2.小苔菜摘洗干净。
3.开水烫过。
4.用刀剁碎。
5.肉馅加入老抽,放盐,鸡精调味。
6.加入花生油拌匀。
7.把剁好的苔菜捏去多余的水分,葱姜切末一起放入盆中。
8.搅拌均匀即可。
9.把面团排气,揪成小剂子,擀成圆形的包子皮。
10.包入苔菜馅。
11.顺边捏上均匀的折,包子做好了。
12.二次发酵约20分钟,放到蒸锅篦子上。
13.大火蒸20分钟,包子就熟了,出锅。