1.主料:面粉300克。
2.辅料:酵母粉3克、食盐3克、鸡蛋2个。
3.鸡蛋打入面粉中,加入酵母粉、食盐。
4.加入温水,揉成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜醒发。
5.醒发至两倍大。
6.发酵好的面团在案板上稍微揉一下,按成长条状,切成小剂子。
7.取一份小面团擀成面皮,用刀在面皮上划三刀。
8.锅中加入食用油,油温六七成热放入油饼,中小火炸制两面金黄即可。