1.原料:四川腊肉、青椒、剁椒、葱、姜、淀粉水、油、酱油。
2.腊肉用淀粉水清洗,再用温水洗净入锅中煮熟备用。
3.青椒切丝装盘。
4.煮熟的腊肉晾凉备用。
5.葱和姜切碎备用。
6.腊肉切薄片装入碗中。
7.锅中入油烧热放入葱姜爆香。
8.放入腊肉翻炒,加剁椒调味。
9.放入青椒丝继续翻炒。
10.出锅加酱油调味即可。