1.材料:米线200克、猪肉100克、小白菜两颗、植物油30克、盐2克、博湖辣椒酱20克、姜2克、料酒1克、生抽2克、大蒜1瓣、香醋1克 、花椒粉1克、鸡精1克。
2.米线用开水泡软捞起,用凉水过凉捞起。
3.猪肉切片、姜切末。
4.姜切末,小白菜洗净切段。
5.热锅凉油,加姜爆炒出香味,下猪肉翻炒出水分出香味,加料酒翻炒均匀。
6.加辣椒酱翻炒均匀。
7.加小白菜、少许盐翻炒均匀,加花椒粉、生抽、鸡精翻炒均匀。
8.加米线快速翻炒均匀。
9.滴几滴香醋,翻炒均匀即可出锅。