1.材料:洋芋100克、油10毫升、盐2克、鸡精2克、葱姜5克、彩椒10克。
2.洋芋去皮洗干净。
3.洋芋切成丝用冷水浸泡,洗去浆汁。
4.彩椒洗干净切成丝。
5.洋芋从水中捞出沥干水。
6.起油烧锅,彩椒入锅过油后盛出备用。
7.再起油锅,葱姜入锅煸。
8.葱姜煸香后洋芋入锅炒。
9.视情况加适量水,炒至土豆熟加盐、鸡精炒。
10.彩椒入锅炒,炒均匀即可出锅。