1.菱角饼干。
用料:
黄油65g、糖粉50g、鸡蛋液20g、低粉100g、黑全麦粉20g、菱角果肉60g。
做法:
(1)先把菱角煮熟。
(2)取出60g果肉。
(3)用勺子稍加碾碎,不用粉碎,保留颗粒感。
(4)黄油软化后搅打均匀,再加入糖粉。
(5)搅拌均匀。
(6)倒入鸡蛋液。
(7)搅拌均匀。
(8)筛入低粉和黑全麦粉。
(9)搅拌均匀。
(10)倒入菱角果肉。
(11)混合均匀。
(12)把面团整成三角形后,放冰箱冷冻一小时。
(13)从冰箱取出,切片。
(14)放入烤盘,烤箱170度,15min。
2.菱角糯米糕。
用料:
熟菱角肉125克、糯米粉50克、大米粉50克、水75克、玉米油30克、糖15克。
做法:
(1)用料:熟菱角肉125克,糯米粉50克,大米粉50克,水75克,玉米油30克,糖15克。
(2)菱角肉捣成泥。
(3)加入糯米粉拌匀。
(4)再加入大米粉拌匀。
(5)倒入白糖,混合均匀。
(6)加入水,搅拌均匀。
(7)倒入油。
(8)抓捏成均匀团状。
(9)分割成七等分。
(10)放入模具中按紧压实。
(11)放入沸水锅中,大火足气,蒸20分钟左右。
(12)熟透出锅,晾凉。
(13)脱模,加热或直接食用。
3.花生菱角五谷米糊。
用料:
煮熟菱角3个、花生9颗、燕麦10毫升、小米10毫升、米饭40克、60度温开水300克、花生菱角五谷米糊的做法:
(1)用料:煮熟菱角3个,花生9颗,燕麦10毫升,小米10毫升,米饭40克,60度温开水300克。
(2)菱角去壳。
(3)小米燕麦洗净控水。
(4)将所有材料倒入料理机杯中。
(5)盖上盖子。
(6)放入机座。
(7)选择五谷功能,启动。
(8)打浆结束。
(9)倒出饮用。