1.主料:木耳100克、洋葱0.5颗。
2.辅料:老姜2片、大蒜2瓣、小米辣4个、酱油3勺、蚝油1勺、香醋2勺、油泼辣子1大勺、花椒油1勺、细砂糖0.5勺。
3.做法:
(1)准备食材。木耳、洋葱、老姜、大蒜、小米辣;将食材清洗干净,木耳需提前泡发,清洗时去掉比较较硬的部位;然后将木耳撕成小块。
(2)洋葱切丝,老姜、大蒜、小米辣分别切碎。
(3)煮锅里倒入清水烧开,放入木耳焯熟。
(4)煮熟的木耳捞出,立即放入冰水浸泡片刻,捞出控干水分。
(5)将洋葱同木耳拌匀。
(6)葱姜蒜调入温开水,激发出香味后,再调入酱油,蚝油,香醋,油泼辣子,花椒油,细砂糖,搅拌均匀。
(7)将调料同木耳混合,搅拌均匀。