泥鳅豆腐的家常做法 泥鳅豆腐的做法

1．先把泥鳅处理干净撒花椒，白酒去腥备用。

2．准备配料：大葱，姜片，蒜头，豆瓣酱黄豆酱，辣椒花椒八角。

3．热锅凉油，放入辣椒花椒八角炒香。

4．放入豆瓣酱炒红油。

5．放黄豆酱。

6．放入葱姜蒜炒香。

7．放入泥鳅，白酒炒香。

8．放盐调味。

9．加水煮开。

10．准备豆腐。

11．豆腐手掰成块备用

12．锅中煮开放入豆腐。

13．炖十五分钟。

14．出锅撒葱花。

15．出锅装盘。