青椒炒鳝鱼怎么做 如何做青椒炒鳝鱼

1．主料：青椒150克、黄鳝400克。

2．辅料：茶籽油40克、盐1克、生抽15克、料酒15克、姜1块、大蒜籽3粒。

3．黄鳝处理干净焯水。

4．切段，沥干水份。

5．青辣椒洗净切滚刀块；姜蒜去皮洗净切好。

6．热锅倒油，放姜蒜煸香。

7．放青辣椒翻炒几下。

8．放黄鳝炒匀。

9．撒盐炒匀。

10．淋入生抽炒匀。

11．淋入料酒炒匀。

12．放剁椒炒匀即可。