怎么做虾仁好吃又方便 虾仁的烹饪方法

怎么做虾仁好吃又方便 虾仁的烹饪方法

可以做虾仁炒蛋,具体做法如下:

1.材料:鸡蛋300克、虾仁50克。 绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克(实耗油50克)。

2.将鸡蛋打入碗中,虾仁洗净,斩成茸放入蛋中,加绍酒、精盐、味精搅匀。炒锅上火烧热,舀入熟猪油,烧至六成热(约132℃)时,将油向一个方向搅动旋转。

3.再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中,边倒边用竹筷顺原方向搅动,使其成长丝形,待浮至油面,用漏勺捞出。挑松,装入盘中即成。

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