凉拌藕片家常做法 凉拌藕片怎么做

1．主料：莲藕1节。

2．辅料：香菜2颗、大蒜4粒、小葱2颗、小米辣2个、青线椒1个。

3．调料：凉拌醋2勺、生抽1勺、花椒粒适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、熟芝麻适量、鸡精少许、白糖适量、花生油适量。

4．准备一节莲藕洗净去皮。

5．切成薄片里面加少许醋以防氧化变黑。

6．锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴将莲藕焯水30秒捞出过冷水沥干水分备用。

7．青红椒，小葱和生姜切丝，大蒜切成末，香菜切成小段。

8．将焯过水的莲藕放进大碗里将大蒜末，小葱丝和生姜丝放进去，里面加盐、鸡精、胡椒粉、白糖和熟芝麻。

9．锅中倒油，将花椒粒放进去小火炒出香味。

10．淋在藕片上。

11．加芝麻油。

12．加生抽。

13．加凉拌醋。

14．搅拌均匀即可。