清炖羊肉家常做法 清炖羊肉怎么做

1．主料：羔羊肉500克、绵山药300克。

2．辅料：盐1匙、胡椒粉1毫升、党参15克、西洋参15克、生姜50克、大葱1颗、料酒30克。

3．羔羊肉500克切成小块。

4．放入开水锅里焯水捞出。

5．准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。

6．大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。

7．放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。

8．加入料酒。

9．至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。

10．长山药去皮切成条，用清水浸泡待用。

11．40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟。

12．炖好撒点胡椒粉。

13．加入适量盐调匀。

14．撒上小葱花即可。