羊肉火锅的家常做法 羊肉火锅的做法

1．准备食材：羊肉5斤、料酒10克、葱姜适量、胡萝卜一根、红辣椒、八角、桂皮。

2．将羊肉泡去血水，放入锅中，加上清水，倒入料酒，放上葱姜等焯水去味。

3．将胡萝卜大葱洗净、切好备用。

4．锅中倒油，加热，放干红辣椒、八角、桂皮等翻炒。

5．炒出香味后，放羊肉翻炒。再适当倒上一点料酒。

6．往锅中加入足够量的水，大火烧开后，再放入胡萝卜小火慢炖。

7．最后加上调味品，放上香菜，就可以热热闹闹热热乎乎边吃边聊了。