鱼香炒鸡蛋的做法 鱼香炒鸡蛋的烹饪方法

1．材料：鸡蛋2个，番茄2个，姜片，蒜片。调料：盐，料酒，白醋，生抽，白糖，鸡精。

2．鸡蛋加少许盐搅拌好。

3．干净的碗内，加入白醋半小勺。

4．白糖少许。

5．生抽1小勺。

6．料酒1勺，香油，清水1大勺搅拌均匀备用。

7．番茄洗净后，把番茄倒着切片后再切成块状。（横着切汤汁不会流出来太多，浪费掉）

8．锅内倒油加热后，把鸡蛋倒入煎好后，搅成小块状出锅。

9．开大火，把番茄倒入翻炒下。（炒蔬菜一定要大火炒）

10．把鸡蛋块倒入炒匀。

11．最后把调好的料汁倒入翻炒，快速出锅。