芋头糕是什么 芋头糕的简介

1．芋头糕，是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的一种传统特色小吃，属于粤菜系，该小吃在香港和澳门地区的茶楼也有贩卖，其材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。

2．做法：

主料：芋头2500克、稻米1000克。辅料：虾米50克。调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。

白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。

腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。

表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。