童子鸡汤怎么做好喝 童子鸡汤如何做好喝

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1.原料:活童子鸡。

2.调味:葱、姜、盐。

3.将仔鸡宰杀放掉鸡血。

4.锅中烧水至60-70度,将仔鸡去毛。

5.开膛取出鸡杂洗净,鸡爪去指甲、切掉尾部。

6.仔鸡放入砂锅,倒入足量清水、加葱段、姜片,大火煮开,撇去浮沫。

7.转至小火1小时煲至鸡肉软烂,撇去浮油,调入少许盐。

8.继续煲10分钟即可。

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