1.首先准备好制作虾酱的材料:新鲜虾子,食用油,盐,葱姜,料酒。
2.把小虾清洗干净,然后把虾放入绞肉机中绞成虾泥,要是没有绞肉机的话就只能用到把虾剁成泥状了。
3.锅内放油烧热,加入葱姜末煸香。
4.加入虾泥翻炒片刻,再加入适量水。依口味再添加适量的盐。根据自己喜好可加入少量酱油或甜面酱调味及调色,喜欢辣的加入辣椒酱。煮开一分多钟就可起锅。