家庭排骨乱炖的家常做法 如何做排骨乱炖

1．主料：胡萝卜50g、豆腐泡100g、豆腐干200g、排骨300g。

2．辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、辣椒适量、香菇适量、八角适量、香叶适量、蚝油适量。

3．香菇提前泡发。

4．排骨焯水，过凉水备用。

5．胡萝卜切段，豆腐干，豆腐泡，洗净备用。

6．锅内加三分之二水，放入姜，香叶，八角，辣椒。

7．放入排骨，倒入适量的蚝油。

8．倒入香菇，倒入适量的料酒。

9．半小时后，倒入胡萝卜，豆腐泡，豆腐干，再炖40分钟。

10．炖好后，加适量盐调味。

11．放少许味精提鲜，装在碗里即可享用。