1.食材:猪肉馅、料酒、花椒面、大料面、生抽、葱碎、姜粉、香油、辣椒。
2.猪肉馅调入料酒、花椒面、大料面、生抽、葱碎、姜粉、香油等。
3.顺一个方向搅拌,面筋球戳一个小孔,填入肉馅。
4.油菜对半切开,备用。
5.油热,放入葱姜蒜、辣椒、大粒爆香。
6.放入面筋球略炒,放入老抽、高汤或水煮熟。
7.最后放入油菜,稍煮断生。
8.出锅前调入香油即可。