反复煮沸的水（千滚水）能喝吗?

反复煮沸的水或者是沸腾了很长时间的水，俗称“千滚水”。

那么，

千滚水中亚硝酸盐等物质含量高，

会致癌的说法正确吗？

经实验证明，

即使是反复烧开20次的水，

其亚硝酸盐的含量仅约为0.038毫克／升，

国家标准GB5746-2006《生活饮用水卫生标准》中要求亚硝酸盐≤1毫克／升，

因此，

在烧开20次的开水中亚硝酸盐的含量仍是远低于国家生活饮用水的亚硝酸盐含量标准的。

所以，

就算反复煮沸多次之后，

千滚水的亚硝酸盐含量还是远低于国家标准的，

在安全范围之内。

虽然说千滚水不具有致癌风险，

但随着反复煮沸还是会在口感等方面有所欠佳，

所以提倡大家现喝现烧，

这样也避免不必要的浪费。