合理选择荤菜

1．首选白肉

相对于红肉来说，鱼、禽类等白肉脂肪含量较低，不饱和脂肪酸含量较高，对预防血脂异常和心脑血管疾病等效果较好；

2．猪肉应选瘦肉

平日应降低肥肉、五花肉的摄入比例，因其脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，不利于心脑血管疾病、肥胖等的预防，而瘦肉中脂肪含量相对较低，吃猪肉应首选瘦肉；

3．蛋类摄入应适量

蛋清富含蛋白质、氨基酸等营养物质，蛋黄中维生素和矿物质含量丰富，但脂肪与胆固醇含量也不少，因此正常成人每天不应吃超过2个蛋；

4．动物肝脏维生素丰富

动物肝脏中维生素和铁、锌等元素含量丰富，适量食用可以改善维生素A、铁等营养欠佳的状况。