大饼的制作方法和配方 东北大饼怎么做

1．材料：普通面粉250克，盐2克，蛋液30克，黄油10克，水140克。

2．所有材料混合在一起揉成软面团。

3．充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起。

4．分割成数段，两边捏严，按实。

5．取一段，按扁，擀成圆饼状，醒发几分钟直至不回缩。

6．锅里抹少许油，加热，放饼，小火烙至两边金黄，鼓起即可。