干炸里脊的做法 干炸里脊怎么做

干炸里脊的做法 干炸里脊怎么做

1.主料:猪里脊肉500克。

2.辅料:鸡蛋1个、面粉1勺。

3.里脊肉洗净;用刀小心切掉里脊背面的筋膜;将里脊切长5至6厘米长的段,用刀片成合适厚度的肉片,改刀切丝。

4.将猪肉丝放入碗内,加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉;搅拌均匀,腌渍1小时以上;打入鸡蛋2个。

5.放入面粉;搅拌均匀,肉丝周身挂满面糊;锅子烧热,倒油,油温7成热,将肉丝一丝一丝放入,炸至金黄色,捞出控干油即可。

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