1.准备食材:糯米、豆沙、椰丝适量。
2.糯米用清水浸泡三四个小时,沥干水,入笼屉大火蒸40分钟。
3.蒸熟的糯米饭晾至不烫手,用湿笼屉布包起来,用擀面杖捶打至看不出完整的米粒。
4.将糯米团分成小剂,包入豆沙馅。糯米比较粘,包时手上要垫着湿笼屉布或保鲜膜。
5.在椰丝中滚几下,装盘即食。吃不完的要用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。