酱香泡鸡爪的正确方法 酱香泡鸡爪的正确方法及步骤

1．食材：鸡爪500克、姜片2片、自制酱料2勺、葱花适量、花生油适量、香叶适量、干辣椒适量、花生米适量。

2．鸡爪在市场让店家先帮忙一只砍成三小块，去掉鸡爪的指甲。

3．回来洗净冷水下锅下姜下香叶片焯水去血沫，捞起来沥干水放在冷水里冲洗下。

4．沥干水的鸡爪，热锅下油下鸡爪翻炒到金黄色，再重新准备一盆冷水，侵泡2-3小时（为了出虎皮）。

5．时间到了之后观察虎皮状况沥干水摆放到碟子里，淋上事先备好的自制酱料。

6．入锅隔水蒸30-40分钟即可，起锅后撒上花生米即可。