过桥米线拌着吃的做法和配方 怎样制作干拌过桥米线

1．干米线半包，柠檬２颗，红辣椒，姜末，西红柿３颗，花生酥，香菜，白芝麻，素火腿，干笋汁，豆豉。

2．调味料：盐,糖,八角油,花椒油,草香油,豆腐乳汁,水果醋。

3．米线先泡水2小时。

4．将6碗水烧开，米线川烫1分钟即捞起，滤干备用。

5．将水果醋半碗。

6．盐、糖各1匙，姜末、辣椒少许，八角油、花椒油、草香油各一匙，调匀淋在过桥米在线。

7．最后撒上番茄丁、花生酥、素火腿丝、白芝麻和香菜即可。