炖鱼头的方法与配料 怎么做炖鱼头

炖鱼头的方法与配料 怎么做炖鱼头

1.主料:姜6克、葱12克、豆腐200克、鲢鱼头1个。

2.辅料:蒜3克。

3.豆腐切片,鲢鱼头切斜刀。

4.锅中放油,倒入鱼头,倒入葱段,姜片,蒜块,八角,干辣椒,料酒,翻炒均匀。

5.加入清水,大火煮沸,转中火炖制。

6.加入盐,鸡粉,胡椒粉,倒入豆腐,鱼汤炖制乳白色。

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