1.先将苦瓜切片,然后用盐稍腌出水后用水洗净。
2.然后锅内烧开水,放入苦瓜稍焯水。
3.然后捞起苦瓜,用冷水冲凉。
4.然后锅内油烧热,放入蒜瓣爆香。
5.滑入苦瓜大火快炒。
6.炒大约五分钟后装碟。