玫瑰花泡水喝有以下功效和作用：
1. 消除疲劳，提高免疫力：玫瑰花含有丰富的维生素C和花青素等营养物质，可有效提高人体免疫力，预防感冒等疾病。
2. 美白养颜，抗衰老：玫瑰花中含有丰富的花青素和多种维生素，可以促进肌肤新陈代谢，增加皮肤弹性，减少皱纹和色斑，并可消除黑眼圈和眼袋。
3. 缓解情绪，帮助睡眠：玫瑰花具有舒缓神经的作用，能够缓解压力和紧张情绪，有助于改善失眠和焦虑等问题。
玫瑰花泡水喝的方法：
取10克左右的玫瑰花放入杯中，加入适量开水泡10分钟即可饮用。也可以将玫瑰花与其他草药搭配使用，例如与菊花、枸杞子等一起泡水饮用，效果更佳。另外，可以加入适量的蜂蜜或糖调味。