水煮丸子汤怎么做好吃

水煮丸子汤是一道口味鲜美、简单易做的家常菜。下面是一种常见的水煮丸子汤的制作方法：

材料：
1. 丸子：鸡肉馅或猪肉馅500克，姜末适量，葱末适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量；
2. 食材：油菜心或其他蔬菜适量；
3. 调料：生姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，香菜适量，辣椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，食盐适量，料酒适量，鸡精适量，糖适量，白胡椒粉适量。

步骤：
1. 准备丸子：将鸡肉馅或猪肉馅倒入大碗中，加入姜末、葱末、料酒、盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀，打出空气，使丸子更加弹嫩。揉搓至肉馅变得柔软有弹性。
2. 制作丸子：将调制好的肉馅分成适量大小丸子搓圆。
3. 煮丸子：将适量水倒入锅中煮沸，放入丸子煮熟，丸子上浮时就可以捞出备用。
4. 准备锅底：锅中放少量油，加入姜末、蒜末、干辣椒、花椒，炒出香味。
5. 炒料汁：加入生抽、鸡精、糖、白胡椒粉、盐、料酒，翻炒均匀。
6. 加水：倒入煮丸子的水或清水，煮开后加入食材，煮至食材熟烂。
7. 调味：加入适量辣椒粉，鸡精，调味后翻炒均匀。
8. 装盘：将煮好的丸子放入碗中，倒入汤中，撒上香菜即可。

温馨提示：可根据个人口味调整辣椒粉和香菜的用量，可加入适量的水果蔬菜增加汤的鲜味。