煎茄饼

做一道美味的早餐是能成功叫醒宝宝起床的关键噢！今天推荐这道煎茄饼，营养丰富又美味，家有宝贝的妈妈不妨试一试。下面是关于煎茄饼的做法。

适宜年龄

3-6岁

功效

开胃、健脾、厚肠

主料

• 茄子150g

辅料

• 油一勺

• 盐一茶匙

• 面粉200克

• 花椒粉一茶匙

• 花椒5克

• 葱花10克

• 肉丁100克

• 水淀粉20克

制作步骤

1. 把茄子切成薄片。

2. 葱花、盐、花椒粉放在盆内。

3. 倒上适量的水搅匀。

4. 倒上适量的面粉搅动成糊。

5. 电饼铛里加油烧热。

6. 把茄片挂上糊。

7. 放入电饼铛里，两面煎至金黄，用筷子插一下非常容易插透就熟了。

8. 准备好做炸酱的葱花、花椒、肉丁、和水淀粉。

9. 锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生，再放上葱花和花椒炒几下。

10. 再倒上面酱翻炒。

11. 倒上适量的水烧开。

12. 最后倒入水淀粉勾芡即可。

13. 装盘上桌。

小贴士

1、调一小碟大蒜泥蘸着吃更好。

2、茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，这是许多蔬菜水果望尘莫及，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸。

3、茄子还是是抗癌强手； 所以应该经常吃点茄子。但是，茄子属于寒凉性质的食物。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。