1.准备用料。野生菌菇、鸡蛋、姜、蒜、葱、盐、黑胡椒、生粉。
2.将采摘回的菌菇放水里泡两分钟,让根部土泡下水。
3.用刷子洗刷根部,洗净,用手撕成丝状。
4.起油锅,放入姜末,蒜末,炒至金黄,香味出来。
5.放入备好的菌菇丝,炒熟盛出备用。
6.倒入开水,水完全开后倒入蛋液。
7.倒入凉水调好的生粉液,汤液开了后倒入菌菇。
8.撒入葱花 ,细盐、然后装盘,撒入黑胡椒粉即可。