黑椒苹果炒牛里脊肉的做法 新手也能做出好吃的黑椒苹果炒牛里脊肉

1．主料：牛里脊适量、苹果适量、青椒适量、圆葱适量。

2．辅料：生抽适量、老抽适量、黄油适量、蚝油适量、植物油适量、姜适量、白糖适量、料酒适量、熟白芝麻适量、黑胡椒粉适量、淀粉。

3．里脊肉切指甲大小的丁。

4．青椒和圆葱同样切丁。

5．里脊肉里加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜片、少许淀粉抓匀，腌制半小时左右入味。

6．准备一小碗，加入1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺蚝油、1大勺白糖、2大勺料酒、1小勺黑胡椒粉，搅拌均匀待用。

7．一个中等大小的苹果取果肉切丁浸泡在水里，避免变黑。

8．炒锅烧热加入多些的植物油，烧至8成热加入腌制好的里脊肉丁（将姜片捡出分两次炸）炸制15秒左右，迅速捞出。

9．全部炸好的里脊肉丁。

10．将油倒出留少许底油，加入一点黄油，大火下入青椒和圆葱煸炒几下。

11．下入苹果继续煸炒（苹果从水里面捞出要控下水分）。

12．下入炸好的里脊肉丁大火煸炒。

13．最后将小碗中的调料汁倒入煸炒均匀。

14．出锅后撒入熟白芝麻。