土豆炖茄子的做法 土豆炖茄子怎么做

1．主料：茄子3根、土豆2只。

2．辅料：蒜1头、大葱1根。

3．调料：食用油适量、盐适量、鸡精适量。

4．茄子去蒂切滚刀块。

5．土豆去皮切滚刀块。

6．葱，蒜切碎。

7．起油锅放三分之一大蒜，葱碎爆香。下茄子翻炒。

8．茄子翻瘪后下土豆多加点水，加盖炖烧。

9．土豆炖酥烂后放盐，鸡精调味，下剩下的葱，蒜碎。

10．翻炒均匀后盛出即可。