1.用料:奶粉10克、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、柠檬半个、烘焙纸1张。
2.鸡蛋分离出蛋黄和蛋清,蛋清用无油无水的碗盖上保鲜膜放冷冻室。
3.蛋黄加入奶粉一起拌匀至无颗粒的顺滑状态
4.蛋清取出,加点柠檬汁,先用打蛋器低档打散至泡泡状态,加入玉米淀粉,再高速打发至提起有小尖钩。
5.将一半蛋黄糊倒入蛋清翻拌均匀。再把糊糊一起倒入蛋黄碗。翻拌均匀。
6.空气炸锅200度预热5分钟。
7.将拌匀的糊糊装入裱花袋。
8.取出预热好的炸锅底部刷薄薄一层油放入烘焙纸。在烘焙纸上挤好豆豆。
9.选择90度50分钟,烤完拉出晾凉。