干煸羊肉的家常做法 干煸羊肉怎么做

1．主料：羊肉500g。

2．辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、花生适量、香菜适量、孜然适量。

3．锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出。

4．将花生皮扒掉。

5．平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢将其炒至微黄色。

6．捞出，沥干油分。

7．羊肉切片，洗净，控干水分后，加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右。

8．平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟。

9．平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。

10．放入葱姜丝，煸炒出葱香气。

11．放入米酒2勺左右。

12．放入耗油一勺左右。

13．放入煸炒至6成熟的羊肉。

14．放入孜然粉。

15．放入白胡椒粉。

16．放入炸好的花生米。

17．放入香菜段。

18．煸炒至熟，放入少许盐即可。