韩国烤馒头的家常做法 韩国烤馒头的家常做法介绍

韩国烤馒头的家常做法 韩国烤馒头的家常做法介绍

1.主料:高筋粉290克、低筋粉70克、水180克、奶粉20克、蜂蜜60克、白糖30克、橄榄油30克、盐3克、酵母3克。

2.辅料:白芝麻20克、低筋粉10克、白糖5克、橄榄油(烤盘用)15克、抹面橄榄油(抹面用)适量、模具28x28厘米、金色不粘烤盘1盘。

3.所有面包原料放进面包桶,揉至出薄膜。

4.开始第一次发酵。

5.发至1.5倍大即可。

6.将面团分成12个同样大小和1个一半大的剂子,静置15分钟。

7.将每个剂子擀开,末端按薄。

8.纵向卷成条状。

9.静置10分钟。

10.将脆底原料混合。

11.搅拌均匀。

12.将每条擀开。

13.翻面,将末端按薄。

14.纵向卷起。

15.在烤盘中倒入15克橄榄油。

16.将每个剂子对半切开,一半大的那个剂子不用切。

17.每个面包底部先沾水,再粘脆皮材料。

18.将面包摆入烤盘,放烤箱发酵。

19.发酵至2倍大。

20.放入预热好的烤箱中下层上火160度,下火170度,烘烤20分钟。

21.上色均匀后即可出炉。

22.趁热抹橄榄油。

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